Dati sulla frutta 2025

Raccolto di frutta del 2025 comparabile a quella dell’anno precedente

Nel 2025 il raccolto di frutta da tavola (incl. le bacche) ha segnato un calo del 2 % rispetto al 2024. Nel calcolo sono state prese in considerazione le varietà più rilevanti per la produzione indigena.

Quasi un terzo in meno di frutta da sidro rispetto al 2024

L’UFAG concede contributi per l’immagazzinamento della riserva di mercato a livello d’azienda sotto forma di concentrato di succo di mela e di pera da parte delle fabbriche di sidro. In questo contesto, rileva dati sulla trasformazione di frutta a granella nelle fabbriche di sidro industriali. Nel 2025, con un volume di poco inferiore a 76 000 tonnellate, tale cifra risulta inferiore del 30 % rispetto al 2024 e di circa il 14 % rispetto alla media dei quattro anni precedenti.

Ulteriori dati sulla produzione e la valorizzazione della frutta da sidro sono disponibili sul sito web dell’UFAG alla rubrica Frutta e verdura.

Nel 2025 importazioni di frutta fresca inferiori rispetto all’anno precedente

Grazie all’abbondante raccolto del 2024 e alla buona conservabilità della frutta a granella, le importazioni integrative di mele e pere sono state inferiori rispetto agli anni precedenti. Lo scarso raccolto di prugne del 2025, invece, ha comportato un aumento delle importazioni di questo frutto, pari a circa 7100 tonnellate. Complessivamente, il volume delle importazioni delle principali varietà di frutta coltivate in Svizzera e in qualità da tavola, pari a circa 57 000 tonnellate, è risultato inferiore dell’11 % rispetto al 2024 e in calo della stessa percentuale rispetto alla media dei quattro anni precedenti.

Ulteriori dati relativi alle importazioni e alle esportazioni possono essere consultati sulla pagina AHST messa a disposizione dall’Ufficio federale della dogana e della sicurezza dei confini (UDSC) nell’ambito delle statistiche sul commercio estero.

Superficie coltiva 2025

Nel 2025 la superficie totale frutticola si è attestata a 6078 ettari (superficie netta). Maggiori dettagli sono disponibili nelle Statistiche sulle superfici dei frutteti in Svizzera del 2025. L’Associazione Svizzera Frutta (ASF) rileva le superfici coltivate a diverse varietà di bacche. Nel 2025, a differenza degli anni precedenti, con 469 ettari, non soltanto è diminuita la superficie coltivata a fragole, ma anche quella a bacche arbustive.

Cresce la coltivazione di varietà robuste di mele

A ottobre 2025 all’elenco delle varietà robuste di mele, per il cui impianto la Confederazione concede contributi, sono state aggiunte due voci. Nel 2025 la superficie coltivata con queste varietà di mele si è attestata a 218 ettari. Dal 1° gennaio 2023 la Confederazione concede aiuti finanziari per l'impianto di varietà robuste di frutta a granella. L’obiettivo di questo sostegno è incrementare la coltivazione di varietà robuste di mele, al fine di ridurre l’uso di prodotti fitosanitari. L’elenco delle varietà robuste di mele è stato elaborato in collaborazione con la ricerca, i Cantoni e i rappresentanti della categoria.

Consumo pro capite di frutta fresca nuovamente in calo nel 2025

Nel 2025 il consumo pro capite di alcune varietà di frutta particolarmente rilevanti in termini di volume, prodotte in gran parte in Svizzera, si è attestato a poco meno di 17,5 chilogrammi, registrando un calo del 9 % rispetto al 2024 e dell’11 % rispetto ai quattro anni precedenti. Il consumo pro capite viene calcolato sulla base del volume di mercato e della popolazione residente permanente della Svizzera. Il volume di mercato corrisponde alla produzione indigena (quantità commercializzate) di frutta da tavola, più le importazioni, meno le esportazioni di frutta fresca delle varietà selezionate. Nel 2025 la ragione principale del calo del consumo pro capite rispetto all’anno precedente è il minor consumo di frutta a granella..

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