Données viticoles 2025

L’année viticole, les statistiques vitivinicoles de la Suisse

En 2025, la consommation totale de vin en Suisse a atteint 211,2 millions de litres, soit une baisse de 3,3 % par rapport à 2024. Cette diminution concerne les vins rouges, rosés inclus, dont la consommation a reculé de 5,5 %. Les vins blancs ont très légèrement progressé (+0,5 %).

La publication « L’année viticole » contient les données de surfaces viticoles par cépages et cantons et la production. Les statistiques contiennent également des données sur les importations, les exportations, les stocks totaux des vins suisses et étrangers en fin d’année et la consommation annuelle de vins.

Informations complémentaires sur la consommation de vin par habitant et les superficies des cépages résistants

La consommation de vin rouge et blanc en Suisse a reculé de 3,7 % en 2025 par rapport à l’année précédente. Cette diminution concerne les vins rouges, rosés inclus, dont la consommation a reculé de 6,5 %. Les vins blancs sont restés à un niveau stable.

En 2025 la surface totale dédiée à l’ensemble des cépages résistants a atteint 609 hectares. Le tableau ci-dessous présente les superficies des cinq cépages blancs et rouges résistants aux maladies fongiques les plus plantés en Suisse. Les cépages résistants se caractérisent par une résistance élevée aux principales maladies cryptogamiques et requièrent nettement moins de pesticides, ce qui les rend particulièrement intéressants du point de vue écologique. Depuis le 1er janvier 2023, l’OFAG accorde des aides financières à la plantation de cépages robustes (OAS, RS 913.1).

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