Données de la production fruitière 2025
En 2025, le commerce a écoulé 124 500 tonnes de fruits de table suisses. Les mêmes espèces fruitières ont été importées à raison de 57 200 tonnes, et le pays en a exporté à peine 3 000 tonnes, principalement des pommes. La consommation individuelle, telle qu’elle ressort de ces chiffres, est légèrement inférieure à celle de l’année précédente. La récolte de fruits à cidres marque un recul par rapport à 2024. Les cultures de variétés robustes de pommes ont progressé dans le pays, tandis que celles des petits fruits ont diminué.
Récolte des fruits 2025 comparable à celle de 2024
La récolte 2025 des fruits de table (y compris les petits fruits) a atteint un volume inférieur de 2 % à celle de 2024. Le relevé des données concerne les espèces significatives dans la production nationale.
Un tiers de moins de fruits à cidre qu’en 2024
L’OFAG verse des contributions à la constitution de réserves de concentré de jus de pomme et de jus de poire par les cidreries. À cette fin, l’OFAG recueille des données relatives à la transformation des fruits à cidre auprès de la plupart des cidreries industrielles. En 2025, ces fruits ont atteint un volume de près de 76 000 tonnes, soit 30 % de moins que l’année précédente et 14 % de moins que la moyenne des quatre années précédentes.
Le lecteur trouvera d’autres données concernant la production de fruits à cidre et leur transformation sur le site Internet de l’OFAG, sous Fruits et légumes.
En 2025, importations de fruits frais en recul par rapport à 2024
En 2025, les importations de pommes et de poires ont reculé par rapport aux années précédentes, en raison de l’abondance de la récolte 2024 et de la longue conservation des fruits à pépins. En revanche, il a fallu importer plus de pruneaux (7 100 tonnes), car la récolte 2025 a été maigre. Au total, la Suisse a importé 57 000 tonnes des principales espèces de fruits de table qu’elle produit aussi, soit 11 % de moins que l’année précédente et 11 % de moins que la moyenne des quatre années précédentes.
D'autres données relatives à la statistique du commerce extérieur peuvent être consultées sur la page publiée par l’Office fédéral de la douane et de la sécurité des frontières (OFDF).
Surfaces cultivées en 2025
En 2025, l’arboriculture fruitière s’étendait sur 6 078 hectares (surface nette). Pour plus de détails, veuillez consulter les statistiques des cultures fruitières de la Suisse en 2025. L’interprofession Fruit-Union Suisse dénombre les surfaces consacrées aux cultures de plusieurs petits fruits. Contrairement aux évolutions des années précédentes, ce ne sont pas seulement les cultures de fraises qui ont diminué en 2025, mais aussi celles des petits fruits arbustifs ; l’ensemble totalisait 469 hectares en 2025.
Essor des cultures de variétés robustes de pommes
En 2025 la liste des variétés robustes de pommes dont la culture est favorisée par des contributions fédérales s’est accrue de deux éléments. Ces variétés étaient cultivées sur 218 hectares en 2025. Depuis le 1er janvier 2023, la Confédération accorde des aides financières à la plantation de variétés robustes de fruits à pépins afin de favoriser la culture de ces variétés moins tributaires des produits phytosanitaires. La liste des variétés robustes de pommes a été mise au point avec le concours de la recherche, des cantons et des représentants de la branche.
Consommation individuelle de fruits frais de nouveau en baisse en 2025
La consommation individuelle d’une sélection de fruits, parmi ceux qui sont très présents dans la production suisse, a atteint 17,5 kilos en 2025, soit 9 % de moins que l’année précédente et 11 % de moins que la moyenne des quatre années précédentes. Cette consommation est calculée sur la base du volume du marché et de la population résidente. Le volume du marché correspond à la production nationale (quantités commercialisées) des fruits de table, à laquelle s’ajoutent les importations et dont on soustrait les exportations, en ce qui concerne les variétés considérées. Le recul de la consommation individuelle par rapport à l’année précédente est principalement imputable aux fruits à pépins.
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